კომერციული ხორცის საფქვავი

ტიპიურ 1500 ვტ ხორცსაკეპ მანქანას (როგორიცაა TC32S) შეუძლია საათში 320 კგ ხორცის გადამუშავება, რაც 15-ჯერ უფრო სწრაფად, ვიდრე ხელით შრომა.

საფქვავის უჟანგავი ფოლადის (304 საკვები-ხარისხის) კონსტრუქცია ადვილად გასაწმენდი და დეზინფექციაა, რაც ხელს უშლის ჯვარედინი-დაბინძურებას. „საკვების ჰიგიენის სტანდარტების“ მიხედვით, სპეციალიზებული აღჭურვილობის გამოყენებამ შეიძლება 60%-ით შეამციროს ბაქტერიების ზრდის რისკი.

რეგულირებადი დაფქული ხორცის ზომა (მაგ. 2მმ-10მმ ფორების ზომა) უზრუნველყოფს თანმიმდევრულ გემოს მთელ კერძში, რაც გამორიცხავს ხელით მუშაობის შედეგად გამოწვეულ უთანასწორობას.

ხორცსაკეპ მანქანას შეუძლია იმუშაოს დიდი ხნის განმავლობაში მაღალი ინტენსივობით, რაც გამორიცხავს ხელით ჭრისა და დაფქვის სირთულეს, დაზოგავს ადგილს და შრომის ხარჯებს.

ხელმისაწვდომია 380V/220V ძაბვის ვარიანტებში, ის აკმაყოფილებს სხვადასხვა ლოკაციების საჭიროებებს, მათ შორის კაფეტერიებს, სუპერმარკეტებს და გადამამუშავებელ ქარხნებს.

მექანიკური დაფქვა აწარმოებს მხოლოდ 1%-3%-იან ჯართს, ხოლო ხელით დაფქვამ შეიძლება გამოიწვიოს 5%-8%-იანი ნარჩენები.